Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

Bagatelle au champagne et aux fruits rouges

4.8 25 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 40min

16 verres

Ingrédients

Les doigts de dame écrasés

100 g de biscuits à la cuillère type doigts de dame, coupés en deux
100 g de biscuits à la cuillère coupés en deux

Le coulis aux fruits rouges

250 g de fraises

250 g de fraises surgelées
250 g de framboises fraîches

250 g de framboises surgelées
30 g de jus de citron
100 g de sucre en poudre
1 ½ c. à café d'agar-agar
200 g de champagne

La crème au mascarpone

50 g de sucre en poudre
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
300 g de mascarpone

Le montage

20 g de feuilles de menthe fraîche pour la finition
200 g de groseilles rouges pour la finition

200 g de cerises au marasquin, pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 verre

Sodium 95.5 mg

Protides 3.3 g

Calories 1010.3 kJ / 241.5 kcal

Lipides 14.8 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 8.3 g

Glucides 22.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buffet Nouvel An 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Ananas fraise melba

30 min

Tiramisu fraise rhubarbe en verrines

2 h 30 min

Verrine saumon, crevette, avocat et fromage frais

10 min

Mille-feuille de tomate et mozzarella

25 min

Punch pétillant à la clémentine et à la grenade

20 min

Choux vanille-fraise

7 h 15 min

Cocktail fraise-champagne et minicheesecakes

3 h 40 min

Soufflé glacé comme un Irish coffee

3 h 45 min

Rondelles de courgette, crème de chèvre

20 min

Trifle aux fraises

15 min

Mousse coco aux fruits de la Passion

2 h 40 min

Crème brûlée à la Passion

3 h 45 min