Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 évaluation

Prép. 30min

Total 4h 45min

1 pièce

Ingrédients

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 63 g

Calories 12615 kJ / 2993 kcal

Lipides 10 g

Glucides 617 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Pain au levain

8h

Pain de mie moelleux

4h 15min

Baguette au sarrasin

15h 25min

Pain de seigle

4h 10min

Pain au levain biologique

5h 5min

Petits pains aux noix

4h 30min

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min

Pain au levain

17h

Baguette à la farine d'épeautre

4h 20min

Miche de petit épeautre

3h 35min

Pain d'épeautre aux graines

6h 10min

Mon pain de campagne maison

4h 40min