Pains de seigle au citron

Pains de seigle au citron

3.3 3 évaluations

Prép. 25min

Total 3h 50min

4 pièces

Ingrédients

La poolish

10 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g d'eau
5 g de sucre en poudre
100 g de farine T 55

La pâte

300 g de farine de seigle
200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
290 g d'eau minérale
10 g de sel
le zeste d'un citron jaune finement râpé
eau (1 bol)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Protides 12 g

Calories 2198 kJ / 521 kcal

Lipides 2 g

Glucides 110 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Boulangerie maison 120 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Pain au sarrasin et aux graines

2h 35min

Pain au levain

17h

Tourte auvergnate au seigle

4h 45min

Pain de seigle

4h 10min

Soda bread irlandais

45min

Pain à la farine d'épeautre

3h

Pain de seigle facile au levain

4h 35min

Pain cocotte seigle et épautre

2h 40min

Pain au levain

8h

Pain au levain biologique

5h 5min

Mon pain de campagne maison

4h 40min

Pain de campagne en cocotte

2h 10min