Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
Ingrédients
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5 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
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40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
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100 g de vin blanc sec
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500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
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30 g d'échalotes
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40 g de beurre
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250 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
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½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
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10 g d'huile d'olive
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12 noix de saint-jacques
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24 tranches de chorizo doux (5 mm d'épaisseur)
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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