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Rolinhos de peru com bechamel de maçã da Denize Soares

Rolinhos de peru com bechamel de maçã da Denize Soares
4.8 12 évaluations
Prép. 20min
Total 3h
4 doses
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Ingrédients

Marinada
  • bifes de peru
    500 g
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
  • vinho branco
    75 g
  • maçã Golden
    75 g
  • mostarda de Dijon
    15 g
  • alho
    2 dentes de
  • sal
    1 c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
Recheio
  • sobras de pão
    50 g
  • presunto fatiado cortado em pedaços
    50 g
  • azeite
    30 g
  • cebola
    60 g
  • alho
    1 dente de
  • aipo
    50 g
  • bacon em cubos
    60 g
  • maçã Golden cortada em cubos
    60 g
  • cebolinho picado
    10 g
  • limão só a raspa
    ½
Bifes enrolados
  • azeite p/ selar
    1 fio de
  • água
    400 g
  • maçã Golden
    100 g
  • maçã Golden cortada em gomos
    200 g
    200 g maçã Royal Gala, cortada em gomos
  • mel
    20 g
Molho
  • farinha
    40 g
  • manteiga
    25 g
  • noz-moscada
    1 pitada de
  • mostarda
    15 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 doses

Sodium 4253 mg
Protides 140 g
Calories 9614.5 kJ / 2297.9 kcal
Lipides 118 g
Fibre 18.6 g
Graisses saturées 36.6 g
Glucides 152.3 g

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