Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 foie gras de canard cru (400-500 g)
- 20 g de porto
- 5 g de calvados
- 2 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 c. à café de piment d'Espelette
- 800 g d'eau
- 300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 1914 kJ / 465 kcal
- Protides
- 4 g
- Glucides
- 2 g
- Lipides
- 48 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Foie-gras mi-cuit
50 Std.
Foie gras de canard
72 godz.
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2u. 40min
Petits choux aux escargots
1h 20 min
Sauce périgourdine
35 Min
Rillettes de porc et de canard
7 Std.
Gravlax de canard aux agrumes
12h 30min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Rillettes de sardines à l'orange
2h 15min
Filet mignon séché aux herbes de Provence
480h 20min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2h 15min
Iles flottantes
1h