Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.8 62 évaluations

Prép. 20min

Total 72h

6 parts

Ingrédients

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 4 g

Calories 1914 kJ / 465 kcal

Lipides 48 g

Glucides 2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs & épices 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Filet mignon séché aux herbes de Provence

Filet mignon séché aux herbes de Provence

480 godz. 20 min

Langoustines sauce au whisky

Langoustines sauce au whisky

1 godz. 10 min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15 min

Eclairs au foie gras

Eclairs au foie gras

3 godz. 15 min

Foie gras au café et aux pruneaux

Foie gras au café et aux pruneaux

1 godz. 35 min

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13 godz. 30 min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72 godz.

Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

50 godz.

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24 godz.

Tarama et ses miniblinis

Tarama et ses miniblinis

1 godz. 45 min

Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto

72 godz.