Hummer Thermidore

Hummer Thermidore

3.9 10 évaluation

Prép. 10min

Total 35min

4 Portionen

Ingrédients

Hummer gekocht, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
800 g
800 g Hummer, gegart, TK, aufgetaut, aus der Schale gebrochen (siehe Tipp)
Gruyère in Stücken
80 g
Schalotten halbiert
60 g
Butter weich
50 g
Limettenschale (optionnel) abgerieben
1 TL
Mehl
20 g
Limettensaft
10 g
Weißwein, trocken
50 g
Dijon-Senf
1 TL
Sahne
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Crème fraîche
50 g
Hummersuppenpaste (optionnel)
1 TL
1 Würfel Fischbrühe (für 0,5 l)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 1797 mg

Protides 49 g

Calories 2281 kJ / 545 kcal

Lipides 34 g

Fibre 0.8 g

Graisses saturées 20 g

Glucides 10 g

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THERMOMIX® Magazin 4/2024 41 Recettes
Allemagne

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