Curry rouge de canard

Curry rouge de canard

3.5 2 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 15min

4 portions

Ingrédients

100 g de vermicelles de riz
20 g d'huile végétale
200 g d'oignons
1 piment rouge frais et un peu pour la garniture
80 - 90 g de pâte de curry rouge (voir « Conseil(s) »)
150 g de poireau
150 g de chair de potiron
50 g champignon shiitaké frais
600 g d'eau
2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
200 g d'huile de friture
250 g de lait de coco
2 magrets de canard avec la peau
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
fleur comestible (optionnel)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1086.3 mg

Protides 24.3 g

Calories 1905.4 kJ / 455.4 kcal

Lipides 19 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 10.8 g

Glucides 41.2 g

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