Versions compatibles
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 panais
- 10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
- 90 g de beurre en morceaux
- 350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
- 90 - 100 g de marsala liquoreux
- 80 g de confiture d'abricots
- ½ c. à café de fenugrec en poudre
- 1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
- 200 g de carottes coupées en morceaux
- 250 g de lait
- 20 g de sauce Worcestershire
- ¼ c. à café de cannelle en poudre
- 2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
- poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
- 3 gousses d'ail écrasées
- herbes aromatiques fraîches
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 822.7 kcal / 3442 kJ
- Protides
- 40.3 g
- Lipides
- 47.4 g
- Glucides
- 55.5 g
- Fibre
- 8.6 g
- Graisses saturées
- 23 g
- Sodium
- 960.4 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 100 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
