Velouté d'aubergine

Velouté d'aubergine

4.3 10 évaluations

Prép. 10min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

2 gousses d'ail
60 g d'échalotes
500 g d'aubergines en cubes
50 g d'huile d'olive et un peu pour la finition
1 cube de bouillon de légumes émietté
800 g d'eau
80 g de millet en grains
½ c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
10 g jus de citron vert, fraîchement pressé et un peu pour la finition
200 g de crème liquide 30-40% m.g. et un peu pour la finition
coriandre fraîche ciselée, pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 251.4 mg

Protides 5 g

Calories 1687 kJ / 403.2 kcal

Lipides 32 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 13.4 g

Glucides 26.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

One-Pot 13 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

Soupe froide de poivrons et pain tomates-sardines

1h

Vichyssoise avec des pâtes

Vichyssoise avec des pâtes

35min

Crème de pommes de terre et courgettes, miettes de chèvre frais

Crème de pommes de terre et courgettes, miettes de chèvre frais

50min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50min

Velouté tout brocoli au gorgonzola

Velouté tout brocoli au gorgonzola

50min

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

Velouté poireaux, pommes de terre et reblochon

30min

Soupe de potimarron

Soupe de potimarron

35min

Velouté de carottes

Velouté de carottes

30min

Velouté de petits pois et feta

Velouté de petits pois et feta

35min

Velouté carotte-panais

Velouté carotte-panais

35min

Velouté poireau-pomme de terre

Velouté poireau-pomme de terre

1h

Soupe de patate douce au lait de coco et curry

Soupe de patate douce au lait de coco et curry

25min