Pavés chocolat écume de menthe

Pavés chocolat écume de menthe

3.3 6 évaluations

Prép. 15min

Total 3h

20 portions

Ingrédients

Les pavés de chocolat

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de crème liquide entière
140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g d'eau
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
65 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs

L'écume de menthe

250 g de lait
½ bouquet de menthe fraîche
gouttes de colorant alimentaire (optionnel) vert
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 2.2 g

Calories 512 kJ / 123 kcal

Lipides 9.9 g

Glucides 6.4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Menus de fêtes 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Bavarois tomate-fraise

2h 25min

Bouchée croquante à l'abricot

24h 55min

Galette à l'ananas et au rhum

1h 10min

Breizh bowl

13h

FEVRIER - Le cramique perdu - Nicolas Gautier

4h

Pâté périgourdin

48h

Entremets chocolat-noisette

2h 30min

Blanc-manger fraise rhubarbe

40min

Petits babas rapides à la grenadine

30min

Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange

2h

Mousse meringuée au pamplemousse

12h

Fenetra de Toulouse

1h 30min