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Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 80 g de parmesan en morceaux
- 600 g d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
- 200 g de carottes en morceaux
- 400 g de pommes de terre farineuses en morceaux
- 1 jaune d'œuf
- 4 c. à soupe de semoule de blé dur fine
-
2
c. à soupe de fécule de maïs
ou 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre - 3 pincées de sel
- 3 pincées de poivre moulu
- 500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
- 10 g de gros sel
- 150 g de beurre demi-sel en morceaux
-
4
feuilles de sauge fraîche
ou 1 c. à café de sauge déshydratée - 1 gousse d'ail râpée
- 1 pincée de zeste de citron jaune non traité
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 622.9 kcal / 2606.4 kJ
- Protides
- 16.1 g
- Lipides
- 25.4 g
- Glucides
- 82.3 g
- Fibre
- 5 g
- Graisses saturées
- 15.5 g
- Sodium
- 1097.9 mg
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