Navarin de veau au safran et légumes printaniers

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

4.3 25 évaluations

Prép. 10min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

1 bouquet de persil plat frais
1 bouquet de coriandre fraîche
1 c. à café d'origan déshydraté
80 g d'oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
100 g de carottes coupées en morceaux
30 g de beurre doux
600 g de veau (épaule ou tendron), coupée en morceaux (4 cm)
15 g d'huile d'olive
100 g de tomates coupées en quatre
600 g d'eau
2 c. à café de fond de veau déshydraté
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselé
1 c. à café de cumin en poudre
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de safran en filaments
400 g de petites pommes de terre nouvelles
8 carottes nouvelles avec fanes
200 g de pois gourmands

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 36.8 g

Calories 2030 kJ / 485 kcal

Lipides 14.8 g

Glucides 49.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Best of Pâques 12 Recettes
France

Délices de Pâques 10 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Paleron au potiron et au vin blanc

3h

NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin

1h 50min

Lapin à la provençale

1h

Bœuf mijoté aux aubergines et olives vertes

2h

Poulet de la "Mère Blanc"

1h 15min

Emincé de veau mariné aux petits légumes

1h

Gibelotte de lapin

1h 35min

Veau aux olives

1h

Aillade de veau

1h 30min

Veau Marengo

55min

Sauté de veau Marengo

55min

Blanquette de veau vapeur

1h 10min