Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

Papillote de poisson au jambon cru, petits légumes et gâteau vapeur à la vanille

3.9 38 évaluations

Prép. 20min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

Le poisson et les légumes

4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
4 morceaux de dos de cabillaud (120 g env. chacun)
4 tranches de jambon cru
150 g de carottes coupées en rondelles
200 g de poireau émincé
100 g de chou coupé en chiffonnade

Le gâteau à la vapeur

3 œufs
125 g de sucre en poudre
700 g d'eau
110 g de farine de riz
½ c. à café de levure chimique (¼ sachet)
½ c. à café d'extrait de vanille
½ c. à café d'arôme d'amande amère
beurre pour le moule
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La sauce

4 brins de persil frais, équeutés
40 g d'échalote coupée en deux
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
10 g de moutarde
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 45.5 g

Calories 2538.5 kJ / 603.2 kcal

Lipides 18.5 g

Fibre 4.5 g

Glucides 61.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi N°11 Au quotidien 8 Recettes
France

Tu pourrais aussi aimer...

Filet de veau aux mirabelles

50min

Pommes de terre au lard et à la sauge

1h 20min

Roulé de pintade au chou

1h 10min

Roulé à la tomate

2h

Saumon en croûte au cresson

2h 5min

Magret de canard à la cerise

50min

Galettes de viande et choucroute

40min

Salade de pâtes aux coques

45min

Magret de canard à la myrtille

1h 10min

Crumble terre et mer

50min

Navarin de veau au safran et légumes printaniers

1h

Tomates soufflées à la ricotta

30min