Sauce végétalienne façon bolognaise

4.9 9 évaluations

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Le substitut végétal au parmesan

85 g de noix de cajou
15 g de flocons de levure nutritionnelle (voir "Conseil(s)")
2 pincées d'ail en poudre
½ c. à café de sel

La sauce

1 conserve de haricots rouges égouttés (poids égoutté 255 g)
20 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
100 g de céleri-branche coupé en morceaux
150 g de carottes coupées en morceaux
50 g d'oignon coupé en huit morceaux
100 g de vin blanc, sec
400 g de tomates pelées en dés, en boîte
50 g de concentré de tomates
½ c. à café de cumin en poudre
1 c. à café de thym, séché
1 c. à café de romarin, sec, haché
½ c. à café de paprika fumé, moulu
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre, moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1584.7 mg

Protides 13.9 g

Calories 1503.5 kJ / 359.4 kcal

Lipides 15.1 g

Fibre 10.6 g

Graisses saturées 2.4 g

Glucides 41.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner comme jamais. 203 Recettes
Suisse

Janvier vegan 10 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Carottes glacées au sirop d'érable

45min

Tempeh teriyaki et légumes accompagnés de riz

40min

Salade de Carottes et Pommes avec Feta et Noix

15min

Poulpe rôti, gnocchi aux poivrons et sauce mojo verde

2h

Risotto de riz brun aux champignons

1h 15min

Soupe aux lentilles et aux haricots

40min

Ragoût aux lentilles

1h 30min

Wraps aux légumes grillés et houmous

30min

Tortillas au poulet effiloché

40min

Haricots verts à l'ail et au gingembre

20min

Cabillaud glacé à la coréenne, riz et brocoli vapeur

30min

Salade asiatique hachée

20min