Focaccia di Carnevale salentina

Focaccia di Carnevale salentina

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Prép. 30min

Total 3h 40min

12 porzioni

Ingrédients

Impasto

300 g acqua
15 g di lievito di birra fresco
570 g farina tipo 0
1 ½ cucchiaino colmo di sale

Ripieno

150 g di cipolla a pezzi
60 g olio extravergine di oliva
600 g di carne trita di maiale
2 pizzico di sale
2 pizzico di pepe nero macinato

Terminare la preparazione

olio extravergine di oliva q.b.
9 pomodori pelati sgocciolati e tagliati a filetti
230 - 330 g di mozzarella a fettine
90 g di pecorino a fettine

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 710.6 mg

Protides 21.4 g

Calories 1946.3 kJ / 465.2 kcal

Lipides 30.5 g

Fibre 2.9 g

Graisses saturées 9.5 g

Glucides 42 g

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