Piccoli polpettoni in crosta

Piccoli polpettoni in crosta

4.6 44 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

Impasto per crosta

50 g acqua
50 g olio extravergine di oliva
30 g di vino bianco
1 cucchiaini rasi di bicarbonato
250 g di farina tipo 00

Mini polpettone

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di pane raffermo a pezzi

30 g di pangrattato
2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
300 g di carne trita di manzo
1 uovo
1 cucchiaino di sale + q.b. per spolverizzare
1 pizzico di pepe nero in polvere + q.b. per spolverizzare
10 g olio extravergine di oliva
4 fette di prosciutto cotto tagliate normali (2 mm)
4 fettine di formaggio fuso
500 g acqua

Terminare la preparazione

20 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g di polpa di pomodoro
1 uovo sbattuto
4 cucchiai di semi di sesamo

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 45.3 g

Calorie 3088 kJ / 738 kcal

Grassi 35.3 g

Fibre 3.1 g

Carboidrati 63.9 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Secondi gourmet 5 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Stecco di carne con cuore filante

20min

Piccoli tramezzini farciti

50min

Polpettone di patate e salsiccia con cuore filante

1h 20min

Polpettone in crosta

1h 10min

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

1h 45min

Polpettone in crumble fragrante

1h

Rotolo di patate con salmone affumicato

1h 10min

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1h

Involtini di pancetta, pollo e scamorza

40min

Burger di prosciutto e contorno di funghi

20min

Polpettone di tonno

35min

Polpette di tonno e ricotta

20min