Rote-Rüben-Selleriesuppe

Name: Rote-Rüben-Selleriesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 35 g Kren, frisch; 2 Esslöffel Zitronensaft; 100 g Zwiebeln; 1 EL Butterschmalz; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Msp. Kümmel, gemahlen; 1 Msp. Koriander, gemahlen; 700 g Wasser; 250 g Rote Rüben, roh; 150 g Knollensellerie; 100 g Äpfel; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 6 EL Kokosflocken

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 40min

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

35 g Kren, frisch in Scheiben (5 mm)
2 Esslöffel Zitronensaft etwas mehr für den Kren
100 g Zwiebeln halbiert
1 EL Butterschmalz
1 TL Salz etwas mehr zum Abschmecken
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
1 Msp. Kümmel, gemahlen
1 Msp. Koriander, gemahlen
700 g Wasser
250 g Rote Rüben, roh geschält, in Stücken
150 g Knollensellerie geschält, in Stücken
100 g Äpfel geschält, geviertelt
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
6 EL Kokosflocken
20 g Sauerrahm (opzionale)

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 126 kcal / 526 kJ
Proteine: 2 g
Grassi: 9 g
Carboidrati: 9 g
Fibre: 5 g