Baba à la noix de coco

Baba à la noix de coco

4.3 6 valutazione

Prep. 45min

Totale 2h

12 pièces

Ingredienti

Le sorbet orange-curry

100 g de sucre en poudre
1 c. à café d'agar-agar
175 g d'eau
1 c. à café de curry en poudre
500 g de jus d'orange

La pâte à baba

150 g de farine de blé et un peu pour les moules
1 pincée de sel
20 g de miel
35 g de noix de coco râpée
5 g de levure boulangère fraîche
5 œufs
le zeste d'un citron vert non traité râpé
le zeste d'½ citron jaune non traité râpé
75 g de beurre demi-sel coupé en morceaux et un peu pour les moules

Le sirop de punchage

300 g de sucre en poudre
600 g d'eau
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
le zeste d'½ orange non traitée, râpé
200 g de Grand Marnier®

La crème chantilly

50 g de sucre en poudre
120 g de mascarpone
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 blanc d'œuf

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 pièce

Proteine 4.1 g

Calorie 1532 kJ / 366 kcal

Grassi 19 g

Carboidrati 44.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi N°3 Inspiration 12 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Crêpes salées sans gluten aux fruits de mer

1h

Baba aux agrumes

8h 45min

Gratin de raisin en sabayon

20min

Gâteau aux peaux de banane

3h 45min

Aubergines d'Almagro marinées

96h

Tourtière aux pruneaux

55min

Baba au rhum

3h

Eclairs à l'orange

4h 25min

Petits babas rapides à la grenadine

30min

Crème caramel, noix de coco et banane

5h

Charlotte au café façon tiramisu

12h 45min

Crêpe Suzette

35min