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Mini corone di riso con ragù alla boscaiola
Ingredienti
Ragù alla boscaiola
-
50 g di cipolla a pezzi
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30 g olio extravergine di oliva
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200 g di salsiccia di maiale fresca, sgranata
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50 g di vino bianco
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80 g di passata di pomodoro
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100 g di latte
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20 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
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1 pizzico di sale
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1 pizzico di pepe nero macinato
Risotto
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30 g di scalogno a metà
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20 g olio extravergine di oliva
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280 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
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560 g di acqua
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1 cucchiaino di sale
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1 bustina di zafferano
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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