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Trippa in bianco alla napoletana
TM6 TM5

Trippa in bianco alla napoletana
4.5 ( 11 valutazioni )
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Ingredienti

  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 1000 g di acqua
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
    o 1 dado per brodo vegetale
  • 100 g di carota pelata e a pezzi
  • 30 g di gambo di sedano a pezzi
  • 100 g di cipolle a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 800 g di trippa precotta a listarelle (2 cm), tipo foiolo
  • 40 g di succo di limone spremuto fresco e filtrato
  • 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 limone preferibilmente biologico, a fettine
Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
310 kcal / 1297 kJ
Proteine
31.9 g
Grassi
20 g
Carboidrati
0.7 g

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