Stufato di piselli e carciofi

Name: Stufato di piselli e carciofi
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 50 g di pancetta a cubetti; 40 g di olio extravergine di oliva; 500 g di cuori di carciofo; 450 g di piselli freschi; 4 foglie di lattuga romana; 200 g di acqua; ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 45min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

50 g di cipolla
50 g di pancetta a cubetti
40 g di olio extravergine di oliva
500 g di cuori di carciofo romano, in quarti
450 g di piselli freschi
4 foglie di lattuga romana, a listarelle
200 g di acqua
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
o ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 931 kJ / 222 kcal
Proteine: 12.4 g
Carboidrati: 11.3 g
Grassi: 14.5 g
Fibre: 14.2 g