Lasagna classica (senza lattosio)

Parmigiano grattugiato

• 200 g di Parmigiano reggiano stagionato 24 mesi a pezzi (2-3 cm)

Besciamella senza lattosio

• 500 g di bevanda a base di soia
• 20 g di olio extravergine di oliva
• 20 g di farina 00
• 1 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 pizzico di noce moscata in polvere

Ragù

• 200 g di verdure miste (cipolla, sedano, carota) a pezzi (2-3 cm)
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 600 g di carne trita mista
• 100 g di vino bianco secco
• 600 g di passata di pomodoro
• 1 - 2 cucchiaino di sale
• 1 pizzico di pepe nero macinato

Assemblare le lasagne

• 300 g di pasta secca, tipo lasagne (cottura in forno 15-20 minuti)
• 1 pizzico di pepe nero macinato (opzionale)