Farro al tartufo

Farro al tartufo

4.9 16 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h 30min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g di carota pelata ed a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla a fette
150 g di patata pelata ed a pezzi (2-3 cm)
100 g di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia cruda spellata e sbriciolata
900 g di acqua
1 pizzico di sale
240 g di farro (possibilmente di Leonessa, cottura 40 minuti)
1 tartufo fresco in scaglie (circa 30 g, possibilmente di Leonessa)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 23 g

Calorie 2246 kJ / 537 kcal

Grassi 29 g

Fibre 6 g

Carboidrati 49 g

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