Risotto con fave, primosale, birra e fiori

Risotto con fave, primosale, birra e fiori

4.6 14 valutazioni

Prep. 10min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
½ limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e filtrato
200 g di fave fresche sgranate (750 peso lordo) (vedere consigli)
30 g di cipollotto a pezzi
40 g di burro
320 g di riso Carnaroli
100 g di birra chiara
800 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
200 g di formaggio primo sale a dadini (1 cm)
16 fiori edibili

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 20.3 g

Calorie 2360 kJ / 564 kcal

Grassi 21.7 g

Fibre 4 g

Carboidrati 69.8 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Il carrello di maggio 15 ricette
Italia

Risotti estivi 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Nidi di zucchine e speck

50 Min

Scaloppine di maiale con salsa alle ciliegie

30 Min

Insalata di pollo e carciofi all'arancia

1 Std.

Millefoglie di patate e funghi porcini

1 Std. 20 Min

Polenta con straccetti di manzo

1 Std. 30 Min

Insalata di calamari e pesche

40 Min

Insalata di carciofi e fagioli

1 Std. 5 Min

Zuppa di mare con patate

55 Min

Risotto con uva e funghi

30 Min

Zuppa leggera con verdure di primavera

35 Min

Crostatine ai piselli e prosciutto (senza glutine)

2 Std. 30 Min

Triglie con marinata di capperi e olive

1 Std.