Menù: Tonno di gallina e patate prezzemolate; Bonet

Menù: Tonno di gallina e patate prezzemolate; Bonet

5.0 9 valutazioni

Prep. 1h 30min

Totale 10min

4 porzioni

Ingredienti

Bonet

170 g zucchero
830 g di acqua
90 g di amaretti secchi + q.b.
4 uova medie
½ stecca di vaniglia i semini
50 g di cacao amaro in polvere
1 pizzico di sale
360 g di latte intero
110 g di panna (min. 30% di grassi)
20 g di liquore all'amaretto (opzionale)

Patate e tonno di gallina

10 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1500 g di acqua
30 g di sedano a pezzi
50 g di carota pelata e a pezzi
60 g di cipolla
800 g di gallina a pezzi (vedere consigli)
600 g di patate pelate e a pezzi (3 cm)
30 g olio extravergine di oliva
4 pizzico di sale
4 pizzico di pepe nero macinato
3 rametti di rosmarino fresco interi
3 foglie di alloro fresche
3 foglie di salvia fresca
3 spicchi di aglio
6 bacche di ginepro
panna montata a piacere

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 605.2 mg

Proteine 60.7 g

Calorie 4738.3 kJ / 1132.5 kcal

Grassi 57.9 g

Fibre 4.4 g

Grassi saturi 18.5 g

Carboidrati 97 g

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