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Caserecce risottate asparagi e ricotta
Ingredienti
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½ limone solo la scorza senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
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2 cucchiaino di sale
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740 g di acqua
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200 g di ricotta fresca scolata dal siero
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50 g di scalogno a metà
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60 g olio extravergine di oliva
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320 g di pasta secca integrale, tipo caserecce
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150 g di asparagi a rondelle (peso lordo 350 g)
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1 pizzico di pepe bianco macinato
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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