Geflügelleber-Mousse zu Brioche

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2.1 9 valutazioni

Prep. 25min

Totale 2h

6 Portionen

Ingredienti

Butter weich, in Stücken
200 g
Thymian ohne Stiele
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Geflügelleber ohne Sehnen, in Stücken
200 g
roter Portwein
40 g
Orangensaft
40 g
Salz
½ TL
Pfeffer aus der Mühle
3 Prisen
Sahne
80 g
Ei
1
Gelatine weiß
4 Blätter
Schwarzer Johannisbeersaft
200 g
Pfefferkörner, schwarz
10
Lorbeerblätter
3 - 5

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 9 g

Calorie 1697 kJ / 406 kcal

Grassi 35 g

Fibre 0.3 g

Carboidrati 12 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pirates Cooking 63 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 Min

Petersilienöl

2 Std. 15 Min

Gewürzpaste für Fischbrühe

40 Min

Geflügelleber Crème brûleé

13 Std.

Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust

2 Std. 45 Min

Bärlauch-Panna-Cotta im Räucherlachs Mantel

4 Std. 30 Min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2 Std. 20 Min

Vitello Tonnato

48 Std.

Graved Lachs

48 Std.

Marinierter Lachs mit Buchweizen-Blinis und Zitronen-Dill-Creme

8 Std.

Brioche zu Geflügelleber-Mousse

2 Std. 35 Min

Forellencremesuppe

40 Min