Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 150 g Geflügelfond
- 200 g Portwein, rot
- ½ TL Pökelsalz
- 60 g Geflügelleber, geputzt
- 100 g Apfel, in Würfeln (5 mm)
- 1 TL Zucker
- 30 g Schalotten
- 120 g Butter, weich, in Stücken
- 100 g Sahne
- 1 EL Cognac
- ¼ TL Salz
- 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 2 Eigelb
- Wasser, heiß, für das Wasserbad
- Rohrzucker zum Bestreuen
- Valori nutritivi
- per 1 Portion
- Calorie
- 1335 kJ / 320 kcal
- Proteine
- 5 g
- Carboidrati
- 8 g
- Grassi
- 26 g
- Fibre
- 0.5 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Vitello Tonnato
48 Std.
Steinpilzcappuccino mit Speck
50 Min
Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
4 Std.
Thunfischtatar mit Avocadocreme
20min
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20min
Schokoladetarte | Himbeer | Ginger
6 godz. 20 min
Spargel-Panna-Cotta mit geräucherter Entenbrust
2 godz. 45 min
Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse
1h 50min
Tomatendressing | Portwein | Apfel
5 Std. 30 Min
Geflügelleber-Mousse zu Brioche
2h
Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes
10h 50min
Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme
9h