Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse

Weiße Grundsauce - helle Basissauce mit weißem Gemüse

4.7 275 valutazione

Prep. 15min

Totale 40min

1 l

Ingredienti

Fenchelknolle (ca. 180 g), in Stücken
1
100 g Champignons, weiß, evtl. halbiert
Zitronensaft und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Knollensellerie in Stücken
120 g
Schalotten
300 g
Butter
50 g
Mehl
30 g
Geflügelbrühe kräftig gewürzt
500 g
Weißwein
100 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Sahne
200 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 l

Proteine 32 g

Calorie 4378 kJ / 1046 kcal

Grassi 82 g

Fibre 9.8 g

Carboidrati 31 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Pirates Cooking 63 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Gemüseauflauf mit Kartoffeln und Parmesan überbacken

1 godz.

Buntes Milch-Rahm-Gemüse (Schnüsch)

1 godz. 45 min

Beurre blanc - helle Buttersauce

20 min

Wirsing-Pasta

1 godz.

Dreierlei Fischfilets mit Kräutersauce und kleinen Pellkartoffeln

30 min

Steinbutt auf Chablis-Gemüse mit Estragonsauce und Sahne-Porree-Kartoffeln

1 godz.

Chicorée mit Reis und Zitronensauce

50 min

Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

1 godz.

Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce

1 godz. 10 min

Meerrettichfleisch mit Sylter Kartoffeln

2 godz.

Kalbstafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln

1 godz. 30 min

Panierter Fisch mit Remoulade

40 min