Fagottini verdi al vapore

Name: Fagottini verdi al vapore
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 pezzi
Ingredients: 10 foglie di cavolo verza; 1 spicchio di aglio; 20 g di prezzemolo fresco; 300 g di funghi porcini freschi; 50 g di olio extravergine di oliva; 100 g di prosciutto cotto; 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco; 1 uovo; 200 g di ricotta vaccina; 1 carota; 30 g di gambo di sedano; 1 cipolla; 150 g di acqua; radice fresca di zenzero

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 45min

Porzioni 10 pezzi

Ingredienti

10 foglie di cavolo verza
1 spicchio di aglio
20 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
300 g di funghi porcini freschi a dadini
o 300 g di funghi porcini surgelati a dadini
50 g di olio extravergine di oliva
100 g di prosciutto cotto a pezzi grossolani
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 uovo
200 g di ricotta vaccina fresca
1 carota a pezzi
30 g di gambo di sedano a pezzi
1 cipolla a pezzi
150 g di acqua
radice fresca di zenzero grattugiata, a piacere

Valori nutritivi: per 1 pezzo
Calorie: 506 kJ / 121 kcal
Proteine: 6.3 g
Carboidrati: 2.8 g
Grassi: 9.5 g
Fibre: 1.7 g