Salmone all'arancia con cous cous di broccoli

Name: Salmone all'arancia con cous cous di broccoli
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 5 g di radice fresca di zenzero; 40 g di salsa di soia; 2 spicchi di aglio; 1 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische; 1 arancia, preferibilmente biologica; 5 rametti di timo fresco; 550 g di cimette di broccoli; 10 g di burro; 20 g di olio di oliva; 1 spicchio di aglio; 1 cucchiaino di paprica; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 50 g di acqua

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Prep. 10min

Totale 25min

4 porzioni

Ingredienti

Salmone all'arancio

5 g di radice fresca di zenzero a pezzi
40 g di salsa di soia
2 spicchi di aglio
1 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (circa 600 g)

1 filetto di salmone congelato, senza pelle, decongelato (circa 600 g)
1 arancia, preferibilmente biologica la scorza e il succo
5 rametti di timo fresco