Verdure al curry

Verdure al curry

4.1 52 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h

6 porzioni

Ingredienti

1000 g di acqua
3 cucchiaini di sale
300 g di riso a chicco lungo
150 g di carote pelate e a pezzi (3 cm)
200 g di porro a fettine
400 g di zucchine a pezzi (3 cm)
200 g di melanzane a pezzi (3 cm)
½ peperone verde a pezzi (3 cm)
½ peperone rosso a pezzi (3 cm)
80 g di olio di oliva
300 g di cipolle a metà
4 spicchi di aglio
40 g di pomodori a metà
30 g di coriandolo fresco
100 g di vino bianco
200 g di latte di cocco
1 cucchiaio di curry in polvere
¼ di cucchiaino di zafferano in polvere
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di anice in polvere
1 cucchiaino di cardamomo in polvere
½ cucchiaino zucchero
30 g di farina di cocco

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 8 g

Calorie 1721 kJ / 411 kcal

Grassi 18 g

Carboidrati 51 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Crescere insieme 45 ricette
Italia

In forma perfetta 10 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Ala hodi (Patate al curry)

40min

Zuppa di miso con soba

55min

Goulash di soia con gnocchi (vegan)

1h 30min

Spezzatino di tofu e maiale dello Sichuan

20min

Tofu al cartoccio con verdure

40min

Riso basmati e ratatuia di melanzane

1h

Riso Kashmiri

30min

Chili vegetariano

1h 5min

Zuppa di tofu e verdure

50min

Chili di tofu (vegan)

1h

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25min

Lenticchie all'indiana

35min