Zuppa d'orzo e fagioli

Zuppa d'orzo e fagioli

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Prep. 10min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

1 scalogno a pezzi
1 carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di fagioli borlotti cotti scolati
800 g acqua
150 g di orzo perlato sciacquato sotto l'acqua corrente
1 dado per brodo vegetale
200 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm)
1 pizzico di sale (opzionale)
1 pizzico di pepe macinato (opzionale)
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 13.6 g

Calorie 1535 kJ / 367 kcal

Grassi 11.3 g

Fibre 11.7 g

Carboidrati 56.1 g

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