Insalata di polpo con dressing al lime

Insalata di polpo con dressing al lime

4.5 8 valutazione

Prep. 20min

Totale 1h

4 porzioni

Ingredienti

Dressing al lime

100 g olio di semi di girasole
1 lime preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco e la scorza grattugiata
1 uovo
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale

Insalata di polpo

500 g di acqua + q.b.
700 g di polpo fresco

700 g di polpo surgelato
4 carciofi puliti
1 lime preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
30 g di Parmigiano reggiano a scaglie
5 - 10 g di semi di chia
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 25.2 g

Calorie 1180 kJ / 282 kcal

Grassi 18 g

Fibre 6.4 g

Carboidrati 5.1 g

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