Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

4.0 17 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 10min

4 porzioni

Ingredienti

125 g di aceto di vino rosso
80 g olio extravergine di oliva
125 g di lamponi
500 g di acqua
800 g di polpo fresco
70 g di carote
30 g di gambo di sedano
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro fresca
1 avocado maturo (circa 100 g) a cubetti
200 g di anguria a cubetti

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 23 g

Calorie 1581 kJ / 378 kcal

Grassi 28 g

Fibre 4 g

Carboidrati 9 g

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