Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7 135 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

4 Portionen

Ingredienti

Wasser
700 g
Kartoffeln, mehligkochend geschält, in Stücken (3 cm)
800 g
Salz
1 ¾ TL
Fenchel in Stücken (2 cm), Fenchelgrün beiseite gestellt
300 g
Butter weich, in Stücken
70 g
Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut
700 g
Pfeffer
10 Prisen
Salbeiblätter
16
Parmaschinken (ca. 80 g)
8 Scheiben
Olivenöl
30 g
Milch
100 g
Sahne
50 g
Muskat
2 Prisen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Sodio 1996 mg

Proteine 46 g

Calorie 2639 kJ / 631 kcal

Grassi 31 g

Fibre 6.8 g

Grassi saturi 15 g

Carboidrati 42 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 ricette
Germania

Potrebbe anche interessarti...

Fisch mit Bröselkruste

1h

Polenta mit Wurzeln und Seelachsfilet

50min

Seelachs-Tomaten-Filet mit Kartoffel-Fenchel-Stampf

50min

Fisch-Piccata

1h

Rote-Bete-Risotto mit Kabeljau und Meerrettichöl

35min

Saibling à la Saltimbocca mit Braterdäpfeln und Tomatensauce

1h

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

50min

Gedämpfter Kabeljau mit Speckstippe und Kartoffel-Erbsen-Püree

1h

Fisch mit Olivenbröselkruste

1h 5min

Kabeljau mit Olivenkruste und Ofengemüse

1h

Sellerie-Kartoffelstampf mit Kabeljau und Paprika-Salsa

1h 5min

Fischfilet mit Oliven-Käse-Kruste

40min