Zuppa di pesce con latte di cocco e curry

Name: Zuppa di pesce con latte di cocco e curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 cipolla; 400 g di carote; 20 g di olio vegetale; 100 g di porri; 3 cucchiaini di curry in polvere; 100 g di acqua; 400 g di latte di cocco; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco; 500 g di filetti di pesce bianco, senza pelle

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 15min

Tempo totale 35min

Porzioni 4 porzioni

Ingredienti

1 cipolla, tagliata a metà
400 g di carote, a pezzi
20 g di olio vegetale
100 g di porri, tagliati a rondelle (1 cm)
3 cucchiaini di curry in polvere, dolce
100 g di acqua
400 g di latte di cocco
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
500 g di filetti di pesce bianco, senza pelle (es. Merluzzo o pollock) , a pezzi (2-3 cm)

Valori nutritivi: per 1 porzione
Calorie: 1490 kJ / 359 kcal
Proteine: 25 g
Carboidrati: 11 g
Grassi: 23 g
Fibre: 4.1 g