Curry di pesce kerala

Name: Curry di pesce kerala
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 140 g di cipolle; 80 g di olio vegetale; 20 g di radice di zenzero fresco; 4 spicchi di aglio; 2 peperoncini verdi, freschi; 2 capsule di cardamomo; 4 chiodi di garofano; 1 stecca di cannella; 1 cucchiaino di curcuma, secca, in polvere; 1 cucchiaino di farina di grano; 1 cucchiaino di sale; 600 g di filetti di pangasio; 160 g di crema di cocco; 90 g di acqua; 25 g di succo di lime

4.3 3 valutazione

Prep. 10min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

140 g di cipolle tagliate in quattro
80 g di olio vegetale
20 g di radice di zenzero fresco pelato, a fette (2 mm)
4 spicchi di aglio
2 peperoncini verdi, freschi tagliati a metà, ev. privati dei semi
2 capsule di cardamomo neri, leggermente schiacciati
4 chiodi di garofano
1 stecca di cannella
1 cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
1 cucchiaino di farina di grano
1 cucchiaino di sale
600 g di filetti di pangasio freschi o surgelati, scongelati, senza pelle, a pezzi (3-4 cm)
160 g di crema di cocco
90 g di acqua
25 g di succo di lime