Curry di cavolfiore e lenticchie

Name: Curry di cavolfiore e lenticchie
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 gambi di coriandolo fresco; 200 g di yogurt naturale; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 1 cipolla; 10 g di olio di oliva; 2 cucchiaini di curry in polvere; 500 g di acqua; 1 ½ cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe macinato; 200 g di lenticchie, rosse, secche, a metà; 150 g di carote; 400 g di cavolfiore

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Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

Yogurt al coriandolo

3 gambi di coriandolo fresco le foglioline lavate e asciugate

3 gambi di prezzemolo a foglia liscia, fresco, le foglioline lavate e asciugate
200 g di yogurt naturale
2 pizzichi di sale + q.b. per condire
1 pizzico di pepe macinato + q.b. per condire