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Filetto di maiale con crauti e purè di patate
Ingredienti
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350 g di cipolla a metà
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100 g di pancetta a cubetti
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500 - 600 g di filetto di maiale
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2 cucchiaini di sale
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¼ di cucchiaino di pepe
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1 - 1 ½ cucchiaino di paprica dolce
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6 - 8 fettine di pancetta magra, affumicata (60-80 g)
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500 g di crauti in scatola
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1 foglia di alloro secca (opzionale)
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3 bacche di ginepro (opzionale)
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500 g di acqua
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750 g di patate a pezzi (3 cm)
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3 cucchiai di olio per frittura
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140 g di latte
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40 g di burro
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2 - 3 pizzichi di noce moscata in polvere
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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