Mediterraner Rollgersten-Risotto
TM5 TM6

Mediterraner Rollgersten-Risotto

4.3 (103 valutazioni )

Ingredienti

  • 70 g Schalotten (2-3 Schalotten)
  • 30 g Olivenöl
  • 250 g Rollgerste, mittelfein, gewaschen und getrocknet
  • 100 g Weisswein, trocken, vegan
  • 750 g Wasser, heiss
  • 1 EL Gemüsebouillon, vegan (siehe Tipp)
    o 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5 l), vegan
  • ½ TL feinkörniges Salz
  • 2 Prisen weisser Pfeffer, gemahlen
  • ¾ TL Thymian, getrocknet (opzionale)
  • 40 g Pinienkerne, unverarbeitet
  • 400 g Zucchetti, in Scheiben (5 mm)
  • 50 g Tomaten, getrocknet in Öl, in Streifen (5 mm)
  • 60 g Mandelbutter, weiss

Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
2159 kJ / 517 kcal
Proteine
16 g
Carboidrati
52 g
Grassi
23 g
Fibre
8.5 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative