Rognons de veau au xérès

Rognons de veau au xérès

3.8 25 valutazioni

Prep. 5min

Totale 25min

4 portions

Ingredienti

1 gousse d'ail
60 g de beurre
600 g de rognons de veau dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
50 g d'oignon blanc
10 g de farine de blé
20 g d'eau

20 g de bouillon
250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 feuille de laurier fraîche
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 g de xérès sec

10 g de vin de madère
2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 28 g

Calorie 1384 kJ / 333 kcal

Grassi 22 g

Fibre 2 g

Carboidrati 6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Autour de la viande 10 ricette
Francia

Potrebbe anche interessarti...

Lapin marengo

1h

Cailles farcies

1h 15min

Lapin à la provençale

1h

Poulet de la "Mère Blanc"

1h 15min

Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts

1h 20min

Caille aux raisins

45min

Alicuit de canard

1h

Rognons de veau sauce madère

20min

Lapin braisé au vin moelleux

55min

Pintade au chou

1h 10min

Lapin à la moutarde

1h

Joues de porc à la bière

1h 10min