Pilaf vegano

Pilaf vegano

3.1 10 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 10min

6 porzioni

Ingredienti

400 g di riso basmati
150 g di polpa di zucca a fettine (5 mm)
100 g di piselli surgelati scongelati
280 g di cuori di carciofo, in scatola sgocciolati e a metà
1 pezzo di radice fresca di zenzero sbucciata (10 cm)
6 spicchi di aglio
150 g di cipolla dorata a metà
50 g di olio extravergine di oliva
2 foglie di alloro secche
4 semi di cardamomo schiacciati
1 stecca di cannella
1 cucchiaino di paprika in polvere, affumicata
½ cucchiaino di chili in polvere
2 pizzichi di zafferano in polvere
160 g di peperoni rossi a pezzi (1 cm)
150 g di fagiolini verdi freschi a pezzi
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
100 g di vino bianco secco
2 cucchiaini di sale
600 g di acqua
3 rametti di timo fresco le foglioline
1 cucchiaino di pepe nero in polvere
100 g di dado per brodo vegetale
40 g di mandorle a lamelle per guarnire

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 11 g

Calorie 1846 kJ / 439 kcal

Grassi 13.4 g

Fibre 12.4 g

Carboidrati 62.6 g

Ti piace quello che vedi?

Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il mondo di Cookidoo®. Senza alcun vincolo.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Vegetariano 15 ricette
Italia

Potrebbe anche interessarti...

Lenticchie nere (Dahl Makhani)

8h 50min

Menù: Curry vegan con riso; sorbetto mango e cocco (Bimby Friend)

Nessuna valutazione

Polpettone vegetariano con salsa Gravy

1h 20min

Budino di chia e mirtilli

40min

Maionese vegana

15min

Fagioli di soia alla mediterranea (vegan)

30min

Riso pilaf boliviano

55min

Purè di fagioli alla paprika

25min

Chili vegetariano

1h 5min

Veg-burger (vegan)

1h 10min

Cous cous marino (vegan)

30min

Ragù alla soia (vegan)

40min