Dispositivi & Accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione necessaria non possiamo garantire un risultato di successo.
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
Ingredienti
La compotée figue-pomme
-
140 g de figues sèches et moelleuses
-
200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
-
15 g de sucre roux
-
25 g de porto (opzionale)
-
1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
-
50 g de porto
-
1 étoile de badiane
-
150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Ti piace quello che vedi?
Questa ricetta e più di 100 000 altre ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Francia
Francia
Potrebbe anche interessarti...
Pannacottas langoustines et pamplemousse
3 Std. 25 Min
Crumble au foie gras
1 Std. 10 Min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12 Std.
Cuillères de boudin blanc et pain d'épices sur confit d'oignons
55 Min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 Std. 20 Min
Pannacotta aux œufs de saumon
3 Std.
Verrine de gelée de porto au melon
25 Min
Crème parmentière au saint-marcellin
45 Min
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1 Std. 35 Min
Crumble de saint-jacques au gingembre et lait de coco
45 Min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.
Verrine de chèvre, fruits secs et tomates séchées
2 Std. 15 Min