Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc
TM5 TM6

Zander mit Spinat, Linguine und Beurre blanc

4.5 (224 valutazioni )

Ingredienti

  • 150 g Linguine
  • 200 g Blattspinat, TK, aufgetaut und ausgedrückt
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ TL weißer Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • Muskat zum Würzen
  • 2 Stücke Zanderfilet, mit Haut (à 125 g)
  • 5 g Zitronensaft und etwas mehr zum Würzen
  • 50 g Schalotten, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Wasser
  • 80 g Weißwein, trocken
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 50 g Crème fraîche
  • 50 g Butter, kalt, in kleinen Stücken
  • 15 g Mandelstifte

Valori nutritivi
per 1 Portion
Calorie
3310 kJ / 790 kcal
Proteine
42 g
Carboidrati
63 g
Grassi
36 g
Fibre
9 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative