Zuppa di vongole e uova

Zuppa di vongole e uova

3.7 3 valutazione

Prep. 5min

Totale 40min

4 porzioni

Ingredienti

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
2 spicchi di aglio
80 g di cipolla rossa a pezzi
1 peperoncino secco piccante
2 limoni
4 uova
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
1000 g di vongole fresche, tipo telline, spurgate
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
800 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
8 fette di pane tostato

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Proteine 18.3 g

Calorie 1734 kJ / 414 kcal

Grassi 18.9 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 42.8 g

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