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Salmone al cartoccio con salsa al melograno, fonduta di porri e patate al vapore
Ingredienti
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1 lime preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
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1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
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1 cucchiaino di pepe rosa in grani
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10 rametti di aneto fresco le foglioline lavate
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10 foglie di menta fresca
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150 g di panna acida (crème fraîche) (30% di grassi)
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100 g di succo di melagrana fresco (vedere consigli)
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500 g di porri a pezzi
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2 cucchiaini rasi di sale
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6 pizzichi di pepe bianco macinato
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20 g di olio extravergine di oliva
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700 g di acqua
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500 g di patate pelate e a fette (0.5 cm)
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4 tranci di salmone fresco (200 g cad.)
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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