Cous cous vegetariano di Marrakech

Cous cous vegetariano di Marrakech

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Prep. 15min

Totale 50min

4 porzioni

Ingredienti

100 g di cipolla in quarti
1 peperoncino secco piccante
40 g olio extravergine di oliva
250 g di cous cous precotto
300 g di carote pelate e a bastoncino
350 g di zucchine a bastoncino
200 g di polpa di zucca a tocchetti
200 g di patate pelata e a tocchetti
500 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 bustina di zafferano in polvere
120 g di ceci lessi in scatola scolati

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porzione

Sodio 951.5 mg

Proteine 14.3 g

Calorie 2150.6 kJ / 514 kcal

Grassi 13.7 g

Fibre 10.7 g

Grassi saturi 2 g

Carboidrati 85.5 g

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