Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle

Name: Rindsrouladen mit Käse-Speck-Fülle
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; ¼ TL Salz; 1 TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Honig; 20 g Senf; 1 EL Kapern, eingelegt; 100 g Speckwürfel; 150 g Bergkäse; 100 g Essiggurkerl; 270 g Karotten; 6 Rindsschnitzel; 4 EL Sonnenblumenöl; 140 g Zwiebeln; 50 g Butter; 150 g Rotwein, trocken; 450 g Wasser; 4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 40 g Tomatenmark; 1 Lorbeerblatt, getrocknet

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 30min

Tempo totale 1h 40min

Porzioni 6 Stück

Ingredienti

2 Knoblauchzehen, halbiert
¼ TL Salz
1 TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Honig
20 g Senf
1 EL Kapern, eingelegt
100 g Speckwürfel
150 g Bergkäse, in Stücken
100 g Essiggurkerl
270 g Karotten, in Stücken
6 Rindsschnitzel (à ca. 180-200 g), plattiert
4 EL Sonnenblumenöl
140 g Zwiebeln, halbiert
50 g Butter, in Stücken
150 g Rotwein, trocken
o 150 g dunkles Bier
450 g Wasser
4 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 2 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l)
40 g Tomatenmark
1 Lorbeerblatt, getrocknet

Valori nutritivi: per 1 Stück
Calorie: 2677 kJ / 639 kcal
Proteine: 53 g
Carboidrati: 7 g
Grassi: 43 g
Fibre: 3 g